INGREDIENTES:
4 pechugas de pollo
8 tomatitos cherry
1 bote de pimientos asados
1 bote de alcachofas cocidas
1/2 limón1 cucharada de aceite
1 cucharada de coñac
3 dientes de ajosal y pimienta
PREPARACION:
1- Trocear las pechugas en tacos de unos 3 cm y dejar macerar en una mezcla hecha con el zumo del limón, el coñac, el ajo picado, sal y pimienta.
2- Montar las brochetas, ensartando alternadamente los tacos de carne con las verduras (unas veces tomate, otras pimiento y otras alcachofa).
3- Hacer a la plancha con un poco de aceite, o asar 30 minutos en el horno previamente calentado a 180º, habiéndolas pintado antes con un poco de aceite.
4- Servir recién hecho, con una guarnición de ensalada si se desea.
Calorías/ración: 250
Preparación: 45 min.
Dificultad:Baja
Comensales: 4